荔枝是夏季最受欢迎的水果之一，但挑选荔枝时，很多人纠结到底选青的还是红的。根据一位拥有30年种植经验的果农分享，买荔枝不能只看颜色，关键要看荔枝的成熟度和新鲜度。以下是果农的实用建议，以及三种即使白送也不建议购买的荔枝类型。
一、青荔枝与红荔枝的区别
- 青荔枝：果皮呈青绿色，通常未完全成熟，口感偏酸，果肉较硬，适合喜欢酸味或想存放几天的消费者。
- 红荔枝：果皮呈红色或红褐色，表示成熟度高，甜味足，汁水丰富，但保鲜期短，需尽快食用。
果农建议：如果是即食，选红的更香甜；如果需要存放，可选略带青色的荔枝，但避免全青，以免过酸。
二、三种荔枝白送也别要
- 果皮发黑或破损的荔枝：这种荔枝可能已变质或受细菌污染，口感差且存在食品安全风险。
- 果蒂干枯或脱落的荔枝：果蒂是判断新鲜度的重要指标，干枯或脱落表示荔枝存放过久，水分流失，风味大减。
- 闻起来有异味或发酵味的荔枝：荔枝本身应有清香气味，若有酸臭或酒精味，说明已开始腐烂，不宜食用。
三、其他挑选小贴士
- 轻按果皮：新鲜荔枝果皮弹性好，轻微按压不会过软或过硬。
- 观察果形：选择果形饱满、大小均匀的荔枝，避免畸形或过小的果实。
- 注意季节：荔枝应季时（通常5-7月）品质最佳，反季荔枝可能口感较差。
买荔枝时，不必过分纠结青或红，关键看整体状态。遵循果农的经验，避开上述三种问题荔枝，就能选到美味又安全的果实。红青在线，健康第一！
